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Fresh From The Farmers' Market
ファーマーズマーケットの“採れたて”レシピ!
 

カテゴリー
クックブック
定価
¥2,180
ISBN
4-938778-34-3

ジャネット・フレッチャー[著]

ヴィクトリア・ピアースン[写真]

アリス・ウォーターズ[序文]

村上 佳義[翻訳]


アメリカで、ファーマーズマーケットが人々をとりこにしている理由——それはマーケットのなつかしいにぎわいと、生産者が直接そこに持ちよる“採れたて”のおいしい野菜と果物たち……春先のアスパラガス、6月のエンドウマメ、つるのままのまっ赤なトマト、そしてジューシーな桃。ショッピングバッグいっぱいの“収穫”を生かす、とっておきの“採れたて”レシピは70以上! それは季節季節の野菜や果物で、年を通じ食卓をおいしく彩るメソッド、そして“農産物の王国”カリフォルニアから届いた、食生活の“あるべき姿”をとりもどすためのメソッドでもあるのです。